A comida começa antes da cozinha
A coleta e a seleção de moluscos conectam conhecimento das marés, trabalho comunitário e alimentação. O ensaio documental sobre o sururu reúne imagens de processamento e relatos visuais do cotidiano.
Fotografias
As fotografias do processo de beneficiamento são de Vagner da Costa Teobaldo.
Segurança de consumo
Moluscos filtradores podem acumular contaminantes. Não coletar nem consumir animais de procedência desconhecida e observar as orientações sanitárias vigentes.