SABORES DO LUGAR
Gastronomia
Ingredientes, saberes e histórias que conectam a mesa às águas e ao trabalho de Fortim.
Na mesa, o mangue.
O sururu que as marisqueiras tiram do mangue também chega à mesa de Fortim.
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Uma seleção de caminhos para conhecer Fortim com mais contexto.
LATITUDE FORTIM · SABORES & CULTURA
Sururu: da maré à mesa
Um olhar para o ingrediente, a mariscagem e os saberes que dão identidade à cozinha do estuário.
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LATITUDE FORTIM · GASTRONOMIA
Marisqueiras e conhecimento
O trabalho no manguezal faz parte da memória e da cultura alimentar.
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LATITUDE FORTIM · GASTRONOMIA
A origem dos ingredientes
Conhecer a produção local ajuda a compreender o que chega à mesa.
Explorar conteúdo →Comer também é conhecer
A gastronomia de Fortim pode ser apresentada a partir das comunidades, das práticas de pesca e mariscagem e das receitas que circulam entre gerações.
O território sempre tem mais a contar.Conhecer outras categorias →
Latitude Fortim · guia editorial independente.